Овощное ассорти на зиму с капустой

Овощное ассорти на зиму с капустой, это готовая закуска из разных овощей в одной тарелке.

Овощное ассорти на зиму с капустой

Ингредиенты:

Огурцы грунтовые — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Капуста белокочанная — 1/2 кг
Болгарский перец — 2 шт
Зубчик чеснока — 4 шт
Зонтики укропа
Лавровый лист
Душистый перец горошком
Соль
Сахар
Уксус 9%

Приготовление:

Овощное ассорти на зиму с капустой

Перец нарезать колечками, удалить сердцевину. Капусту нарезать квадратиками.

Овощное ассорти на зиму с капустой

Помидоры и огурцы промыть.

Овощное ассорти на зиму с капустой

На дно чистых банок уложить по венчику укропа, по паре зубчиков чеснока, по лавровому листу и 3-4 горошин душистого перца.

Читайте также:  Итальянская пицца

Овощное ассорти на зиму с капустой

Заполонить банки помидорами и огурцами.

Овощное ассорти на зиму с капустой

Сделать слои из капусты и перца.

Овощное ассорти на зиму с капустой

Залить кипяток в банки по горлышко и прикрыть крышками на 15 минут.

Овощное ассорти на зиму с капустой

Воду слить в кастрюлю и добавить на 1 литр по 2 ст. ложки соли и сахара.

Овощное ассорти на зиму с капустой

Залить рассол в банки и добавить на 1,5 литровую банку 2 ст. ложки 9% уксуса.

Овощное ассорти на зиму с капустой

Банки закрутить и убрать в тепло до полного остывания.

Овощное ассорти на зиму с капустой

Овощное ассорти на зиму с капустой готово. Хранить заготовки в темном прохладном месте.

Источник

Понравилась статья, оставьте комментарий!

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *